Modri pinot iz starih (14 do 37 let) Simčičevih vinogradov, polnih laporne opoke. Vonjajo se zrele češnje, a tudi pomarančni olupek. Češnje so tudi na okusu. Tanini so nežni, a zreli, vino je elegantno, uravnoteženo, s polnim telesom in dolgim zatonom z všečnim priokusom češnjeve pečke. Takšno je prijazno do številnih jedi, ne le iz rdečega mesa. Mastne ribe, divjačina, jedi iz gob, starani, zreli siri. A ni ga potrebno popiti takoj, saj bo čez nekaj let (potencial staranja deset let) še bolj elegantno in polno arom. Burgundski slog z briškim podpisom Marjana Simčiča. INFO Vinarstvo Simčič, Marjan in Valerija Simčič, Ceglo 3b, Goriška Brda, telefon +386 (0)5 395 9200, info@simcic.si; www.simcic.si. | 
