Simpatična sadnost slivove marmelade in robidnic v nosu. Okusu, ki je poln, suh, z zmerno kislino in zrelimi tanini, je pomagalo zorenje v lesu. Vino, ki ima doma na Vipavskem rado pršut in suhe mesnine, v Ljubljani pa pečenke, divjačino, žar, bogate omake. Poljšakovo posestvo obsega 4 hektarje in dvestoletno tradicijo. Od belih sort je v sončnih vinogradov ob sauvignonu in sladkem rumenem muškatu tudi avtohtoni zelen, med rdečimi ob cabernetu še merlot. INFO Vina Poljšak, Stane in Samuel Poljšak, Gradišče pri Vipavi 39 a, Vipava, telefon +386 (0)5 366 5359. | 
