Posebnost med slovenskimi peninami. Teranova penina ekstra brut, izredno suha, zelo aperitivna, a tudi kot posebna spremljava mastnim in ”kmečkim” jedem. Edina klasična penina pri nas (vrenje v steklenici) s kronskim zamaškom (stari vinski zakon tega še ni dovoljeval). Teran je bil tri leta v sodu, nato so ga napolnili v steklenice in mu dodali močno koncentriran mošt iz sušenega terana letnika 2008. Penina je zato nefiltrirana in nedegoržirana. Le na dnu steklenice ostane malo usedline. Drugačna penina, ki jo izvažajo v ZDA; na Norveško, Finsko in v Italijo. Malo spominja na peneči italijanski lambrusco. INFO Vina Čotar, Branko & Vasja Čotar, Gorjansko 18, Komen, +386 (0)41 870 274, www.cotar.si. | 
