Macerirana malvazija z najbolj južne lege in z laporja. tri tedne s kožicami v konusnem sodu, nato 18 mesecev v rabljenih burgundskih barikih. Zelo naravno, z avtohtonimi kvasovkami, nefiltrirano, naravno bistreno, z malo žvepla le pri stekleničenju. Nastale so zrele marelice in dišavnice v nosu, z dolgim pookusom in umirjeno kislino. Vino, ki ni za žejo, temveč za uživanje in spremljavo morske kuhinje, ki poudarja pristne in naravne okuse; testenine, rakovica, kanoče, jadranski lignji, hobotnica, jurčki, tartufi. Vina Gordia, Kolomban 13, Ankaran, +386(0)41 806 645 Malvazija 2009 stane pri vinarju 12 EUR | 
