Bil je majhen šopek po obsegu, toda velik po pomenu. Branjevka je rekla: "Sin ga je nabiral pet ur!" Gogo, Vita, hvala! Ne le zaradi šopka. Zaradi pomladi! Niso je pregnali kurenti, temveč vajini divji šparglji. Ni, namreč, le to, da so tako dobri. Še bolj je to, da se z njimi ne da varati. Ko rastejo, jih imajo le tam, kjer rastejo. Divji šparglji se ne vozijo s tovornjaki, ladjami, letali. Ko jih kupiš, hitro domov. Le omejitev se drži. Skratka, ko rastejo, so na jedilniku. Ko ne, jih imajo v zamrzovalniku le tisti, ki nimajo pojma… Niti čemaž, ki se pokaže takoj, ko se sneg stopi, ni tako izbirčen. V hladilniku zdrži tudi dober teden. A nikarte z njim v zamrzovalnik. Spoštujte pomlad! No, in ker je pomlad tu, smo se od nje dostojno poslovili. S čuntami! To so kosti, za tiste, ki še niste bili v Prekmurju. Tanja, Damir, hvala! Ne le zaradi čudovite večerje. Zaradi spoznanja! Capi, odslej bova zamenjala, tebi file, meni pa kost! Ocvirkove pogačice. Tanja: "Pomembno je, da imajo pogačice čim več tankih plasti. Ješ jih tako, da plasti trgaš." Gosja jetra malo drugače. Damir: " Gosja jetra malo poširaš, potem zmiksaš ter dodaš začimbe. Pomarančne lupine tanko narežeš in jih pokuhaš na rjavem sladkorju. Temno čokolado raztopiš, tanko namažeš na marmornato ploščo ter s strugalom nastrgaš rezine." Juha iz čunt in grisovi knedli. Goga: "Sploh ni mastna!" Kuhane čunte s proseno kašo in sivčkom. Sivček je fižol, čunte pa so svinjske. Ker mesar pravi: "Ne, tega pa nimamo," se recept začne z nakupom prašiča. Potem pa najprej pečena kri, nato pa čunte. Toda! Naci: "Bolj dolgo jih je potrebno kuhati!" Poširana jajca. Čisto preprosto… Jajca kuhaš eno uro na točno 63 stopinjah. Zraven ponudiš: posušeno piščančjo kožo, pomokano v riževi moki; konopljino olje, koreninine drobnjaka in portulak. Pozor: ne pozabi na posušene kocke tramecina! Doma prekajena svinjska rebra s kislim zeljem in repo. Začni oktobra, jej marca. 1. Suhi pac: rebra soliš, dodaš grobi poper in česen v stroku. Pustiš tri dni. 2. Mokri pac: rebra zlagaš v posodo in dolivaš mrzlo vodo. Dodaš še sol, grobi poper in česen. Pustiš tri do štiri tedne, vsake tri dni pa meso obračaš in preverjaš pac. Paziti moraš, da so temperature primerne in da ni vreme pretoplo. 3. Prekajevanje: rebra vzameš iz paca, jih obrišeš in obesiš v prekajevalnico. Na ogenj nalagaš bukova drva in paziš, da ne gori preveč. Prekajuješ dan in pol (šunke pa 3 - 4 dni). Potem rebra daš sušit na zračni prostor za 10 dni. Nasvet iz gostilne Pri čunti: "Ko svinjska rebra kuhaš, vode ne zavržeš, ampak skuhaš pretepeno ajdovo juho." Telečji repi na gulaš zaftu s tankimi rezanci. Narežeš čebulo, naribaš korenček in rahlo popražiš. Dodaš mleto rdečo papriko in zaliješ z jušno osnovo ali vodo. Dodaš lovor, majaron, česen, mleto kumino, sol, poper, rdeče vino in narezane telečje repe. Počasi kuhaš tri do štiri ure. Obvezno: SteyerMark cuvee. | 
