|
|
 |
|
|
| |
|
| Telečji polpeti s paradižnikom | | [ -rožmarinovi recepti- ] | | Telečji polpeti s paradižnikom | | 14.10.2005 | Hamburgerji jim ne sežejo niti do pet.
| Kategorija hrane: meso in divjačina
Za (št. ljudi, kosov): 4 osebe
Hran. vrednost: 466 kcal/osebo
Zahtevnost: enostavno
Čas priprave: 1 ura 15 minut
Sestavine 50 dag mlete teletine, 2 rezini toasta, 2 žlici sesekljanega peteršilja, 1 rdeča čebula, 1 žlica masla, 125 g mocarele v kroglicah, 1 jajce, 1 žlička limonine lupinice, sol, poper, 6 žlic olivnega olja, 1 kg zrelega majhnega paradižnika, 1 šopek mlade čebule, sveža bazilika, 2 žlici balzamičnega kisa.
Priprava 1. Toast namočite v mrzli vodi. Čebulo olupite, drobno sesekljajte, stekleno opražite na maslu, vmešajte peteršilj in maso malce ohladite. Toast dobro ožmite in raztrgajte na majhne kose.
2. V posodi zgnetite v gladko maso mleto meso, jajce, limonino lupinico, praženo čebulo in toast ter jo krepko začinite s soljo in poprom.
3. Pečico segrejte na 200 stopinj. Manjši pekač namastite z dvema žlicama olja. Mesno maso razdelite na osem porcij, vsaki dajte v sredino kroglico mocarele, oblikujte polpete in jih položite v naoljeni pekač.
4. Drugi pekač namastite s preostalim oljem. Mlado čebulo očistite in poševno narežite na rezine. Paradižnik prerežite povprek na polovico. V naoljeni pekač naložite paradižnik s prerezano stranjo navzgor in vmes potresite mlado čebulo. Oba pekača postavite na drugo rešetko od spodaj in pecite 20 do 30 minut, da polpeti lepo porjavijo.
5. Baziliko narežite na trakove. Pečeni paradižnik začinite s soljo, poprom in balzamičnim kisom. Na ogrete krožnike naložite pečeni paradižnik, po dva polpeta in potresite z baziliko. Zraven lahko ponudite krompirjev pire ali bageto. |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
