Iskalnik          
  

 



impressum 

Prijava na Dobre Novice
    pišite rad dobrojem
 
Rad Dobrojem na Facebooku

TYPO3 izdelava spletnih strani

 
Spet na pravi - ocenjevalski in časopisni strani!
25.10.2008

Nedelo in Rad Dobrojem obiskujeta najboljše slovenske gostilne





Po triletni porodniški (rojstvo Rožmarina), ko sva hotela predvsem sebi dokazati, da znava udejanjiti tisto, o čemer piševa, se vračava na pravo stran mize in - časopisa! Od 26. oktobra bova vsako nedeljo na straneh Nedela obiskovala in ocenjevala slovenske in tuje gostilne.

Znova na gostovi strani mize sva spet le zahtevna obiskovalca gostiln, ki, predvsem, rada dobro jeva (in kuhava). Po svetu hodiva odprtih oči, ušes in ust, ves čas iščeva nove jedi in nove kulinarične dobrote. Obisk gostilne za naju ni tehnično opravilo prehranjevanja, ki poteka na polavtomatski način dvigovanja vilic in žlic, temveč predvsem prijetno doživetje.

Zato, da bi bilo takšnih doživetij v naših, vaših in njihovih gostilnah čim več, sva tudi sprejela Nedelov izziv!

Violeta in Uroš Mencinger

Kako bova ocenjevala?

Veva, da bodo (tudi) jezni. Veva, da si (vsi) sončkov ne bodo obesili na steno. A le pet jih je! In to ocenjevalsko delo bo postalo šele takrat najboljša služba na svetu, ko bodo res vsi odličnjaki.

V čem je sploh smisel ocenjevanja? Da vi primete v roke Nedelo in greste po najini sledi! Toda, kdaj? Le takrat, ko bo desno spodaj pripekalo od (petih) sončkov? No ja, potem odslej ne boste obiskali ravno dosti gostiln…

Čeprav se premika. Tudi zaradi Tomaževih desetih let na teh straneh! Slovenske gostilne so vedno boljše. A ne še najboljše! Za pet sončkov, ko od navdušenja padeš s stola, jih je le nekaj. Toda, zato so že štirje sončki super! Sicer pa, četudi je v šoli to cvek, je na dišeči mizi že en sonček - še kar. Vsakega je potrebno osvojiti. V (skoraj) vsaki gostilni je vsaj nekaj dobro. Ravno to bova iskala. In pri tem popisala pač še tisto, kar - ni dobro.

Ocenjevala bova na osnovi dolgoletne kulinarične kilometrine (Tomažev izraz!) in obiska (enega ali več) po principu: prideva nenajavljena, naročiva, pojeva, plačava in - napiševa!

Najpomembnejša bo, seveda, hrana. Saj greste zaradi nje v gostilno, kajne?! Seveda pa ni dobre hrane brez dobre postrežbe, v lepem okolju in s primerno vinsko spremljavo. K čemur gre, razumljivo, tudi račun. Toda ne z nerazumno ceno.

Če že ne bodo viseli sončki v jedilnici, pa bo morda visela vsaj najina slika v kuhinji. Saj to jih bo vsak dan spominjalo, da se jim ni potrebno truditi zaradi naju, temveč zaradi - vas!

Nedelovi sončki

5 sončkov: nepozabno doživetje. Najboljše v Sloveniji!
Izvirno.  Odkriva novo, uči, kaže pot. O tem se pripoveduje. Jedi s podpisom. To ni za vsak dan. Harmonija okusov, vrhunskost sestavin, lepota predstavitve. Učinek na gosta: navdušenje in sreča. Kako lepo je (lahko) življenje!

4 sončki: za najbolj zahtevne. Odlično!
Poudarek na kakovosti sestavin in njihovi tankočutni pripravi. Skoraj brez napak. Zametki izvirnosti in vrhunskosti, vendar se vidi, da vsega pa še ne znajo. Učinek na gosta: zadovoljstvo, ki traja vsaj do zajtrka.

3 sončki: ne bo vam žal. Zelo dobro!
Tukaj najdete tisto, kar si želite jesti vsak dan. Pripravljeno je kakovostno, z okusom in vonjem. Skoraj tako dobro kot doma… Seveda pa takšne niso vse jedi Učinek na gosta: ko se spomniš (na tisto jed), se ti pocedijo sline.

2 sončka: našlo se bo kaj. Dobro!
Če znaš prav izbrati, se lahko (skoraj) povsod najde (tudi) kaj dobrega. Recimo hišna specialiteta, zato kaj drugega niti potrebno ni. Učinek na gosta: počutim se znano, domače.

1 sonček: če ni boljšega. Še kar!
Tudi en sonček je potrebno osvojiti. Slabi so tisti, ki nimajo nobenega. Učinek na gosta: poješ, a tudi hitro pozabiš.

0,5 sončka: kaže pot navzgor, do novega sončka.

Tuje gostilne: od boljših se učimo!
Tudi čez mejo bomo šli. V gostilne, ki so nam blizu in ki jih boste zato tudi vi obiskali. In v gostilne, ki niso blizu, zato pa sodijo med najboljše na svetu in si jih tudi vi želite obiskati.
Ker je pet sončkov najboljše v Sloveniji, si bomo pri tujih gostilnah, ki bodo še boljše, pomagali z dvema dodatnima "pol-sončkoma". Prepričana sva, namreč, da so najboljše v Sloveniji, če si sposodiva najbolj znane kulinarične ocene na svetu, vredne ene "mišelinke". Tuje imajo lahko, torej, le še eno ali dve več.








Z jedilnega lista, ki ga (še) ni:



Preberite tudi:

SladoLent eBook

Peneče-divji večer v Pavusu

Večerja štirih rok v Rodiku

Ana Roš v Ikarusovi ligi prvakov

Potica, dve v eni

JB Restavracija

Maxim

Mojca Polak in študenti VSGT Maribor

Žibrat iz Habakuka v City

Zmagovalec k Ani in Kseniji

Tako je bilo - Teden restavracij 2013

Teden restavracij: kdaj spet?!

65 restavracij, 120 menijev, 13 evrov

3. SladoLent: več kot 10 tisoč dobrojedcev!

3. SladoLent: enaki jedi, različne ideje

3. SladoLent: pizza, krompir, pišče

3. SladoLent: Skaručna, Krištof, Mak

3. SladoLent: največja slovenska gostilna

Kavčič, Čarman, Tomič in 3 blejski chefi

3. SladoLent: Grega Vračko, Jure Tomič, Boštjan Rakar

3. SladoLent: Gregor Vračko, Nataša in Matej Tomažič, Borut Jovan

3. SladoLent: David Vračko, dijaki, Robi Žibrat

3. SladoLent: Kuhar, Bratovž, Žibrat

3. SladoLent: Repovž, Trapez, študenti

JB, nova kolekcija z nove njive

Trije chefi v Promenadi

Kopuni brez meja

Smučanje z okusom

Naj, naj, naj Kulinarično leto 2012

Teden restavracij: vidimo se 2013

Le še ta vikend

Množičen in uspešen start!

Jesenski Teden restavracij, 17. - 25. 11.

Oblikovalska okuševalnica gostilni Rajh

Ksenija Mahorčič, Gostilna Mahorčič

Jagodic - Štefelin - Volčič

Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890

Roland Trettl, restavracija Ikarus v Hangarju-7, Salzburg, Avstrija

Damian Partido Ruiz in Samuel Cruz Arjona, Španija

Antonino Maresca, restavracija Il Mosaico, Ischia, Italija

Mehmet Gürs, restavracija Mikla, Carigrad, Turčija

Uroš Štefelin, 1906, Bled

Elena Arzak, San Sebastian, Španija

Trendovska kulinarika

Johannes King

Wolfgang Puck

Alain Ducasse

Dieter Mueller

Na gradu preprostih jedi in dovršenih okusov

Kaj pa, če bi tokrat drugače?

Novo v novi slovenski kuhinji

Massimiliano Alajmo izziva vodo

Štajerska vrhunskost sredi dunajskega Mestnega parka

Spam je odpravljen

Ukinjanje ocenjevalcev

Slabe izkušnje

Knjiga in internet

Prvič, drugič in le še tretjič

Kaj pa moka?

Ambient in hrana

Pokvarjen vtis

Korektnost

Na recept

O izboru vin

O fotografiranju

O Čubru in ocenah

Otočec, Andrejevi, Koštomaj

Debeluh, Identita Golose, Milenium

Pri Debeluhu

Brioni, Mahorčič, Scabar

Lepo prosim za pomoč!

Higiena v kuhinji

Bralec o Livadi

Halo???

Hrana in dizajn

Leto dni

Olivno ali oljčno? 2

Olivno ali oljčno?

Odmevi 2

Odmevi

Slovar tujk

Las v juhi

Kdo je mesar? 2. del

Kdo je mesar?

Stare užance, drugič

NYT se je zmotil

Najlepša in najboljša knjiga sladic

Tudi tuja vina v Kaiserju

Fazane streljajo jeseni

Sončki

Malvazija

Bio kulinarika

Smučarska

Carnaroli in Bialetti

Mrzli krožniki

Dunajc in pommes

Sončki na Krvavcu in Rogli

Razočaranje na Mokrinah

Kupovanje megle...

Dvojna ocena

Anže ocenjuje

Odslej le: oljčno olje!

Navajen na stil

Kam za Martina?

Spet na pravi strani mize

Nič več ne bo tako - konec

Kuhar kot filmska zvezda 79. del

Glasbeni svetovalec za vino 78. del

O čakanju ter hitri in počasni hrani 77. del

O prijateljih in gostih 76. del

Kako naredijo vse to? 75. del

Rdeči bik in 40 kuharjev 74. del

Nedolgočasna oranžna štajerska intuicija 73. del

Paradoksi: francoski, štajerski, istrski 72. del

Domače nekoč in danes, tu in tam 71.del

Od 1:1 do vina na kozarec 70. del

Osem jedilnih listov ene gostilne 65. del

Dim cigare v kozarcu za vlaganje 69. del

Zgodba o grahovih raviolih 68. del

Tujci prihajajo. Pogrnimo! 67. del

Joj, je bilo dobro! 66. del

Življenje obrnjeno na glavo 64. del

Je ali ni odprto? 63. del

Ona in on na oni strani 62. del

Kreativno in prazno, tradicionalno in polno 61. del

Po zajtrku se dan (in gostilna) pozna 60. del

Nismo samo mi dobrojedci! 59. del

Gostilna je tudi tržnica 58. del

Kje radi in dobro jeste? 57. del

Preprosto se daleč pride 56. del

Ko navalijo turisti 55. del

Dizajn: urbano in ubrano 54. del

Dober kuhar ali dober natakar? 53. del

Tanek jedilni in debel vinski 52. del

Kaj napolni naše gostilne? 51. del

Najmanjše porcije v mestu? 50. del

Dvajset kuharjev in tisoč gostiln 49. del

O kosmatem pujsu in umazani redkvici 48. del

Išče se hrabri kuhar 47. del

Kakšna kapa za kozarce? 46. del

Bica je kava in gostilna 45. del

Nova kuhinja iz nove kuhinje 44. del

Le še Kitajska manjka 43. del

Biti mora nekaj posebnega! 42. del

Bistro, pardon, klub, v knjigarni 41. del

Bistro ali računalniški štedilniki? 40. del

Ni redne brez posebne ponudbe 39. del

Prireditveni center in gostilna 38. del

Za ase, po okusu in denarnici 37. del

Zakaj mesarji niso za? 36. del

Kar ne veš, lahko tudi boli 35. del

Si lahko privoščimo drugačnost? 34. del

Tudi kuharji spijo, mar ne! 33. del

Tako slabo ali tako dobro? 32. del

Pri svetem Petru čez mejo 31. del

Evropa, tu in tam, je nova, 30. del

Gostilniška resolucija 2006 II., 29. del

Gostilniška resolucija 2006 I. 28 del

Kdor dobro da, dobro dobi 27. del

Eksperiment in potešitev 26. del

V šoli pri Modri goski 25 del

Dve obličji ene gostilne 24. del

Zakaj je doma vedno drugače? 23. del

Joj, kako je preprosto dobro! 22. del

Kruh, vino in mehurčki 21. del

Pire, ne pa mišelinke! 20. del

Brez zgodbe ni okusa 19. del

Gostilna ali domači štedilnik? 18. del

Lomo, chorizo in ancho 17. del

Poceni, hitro, dobro, bistro 16. del

Pet ur za čebulno juho 15. del

Kosilo za 170 evrov 14. del

A la bourguignon 13. del

Gostilničar naj bo! 12. del

Picerija ali... 11. del

150 in 10 kvadratov kuhinje 10. del

Gremo v spletno gostilno 9. del

Kuhar na posodo 8. del

Mi daš recept? 7. del

Novi kuharji, nova agregatna stanja 6. del

Marketing na krožniku 5. del

Od rosemary do Ikleel-al-Jabal 4. del

Zakaj ni več mlečnih restavracij? 3. del

Sredozemlje na celini 2. del

Gostilna zaradi članka 1. del

   
Copyright (c) Rad dobrojem - TeND