Kategorija hrane: perutnina Za (št. ljudi, kosov): 4 osebe Zahtevnost: enostavno Čas priprave: 15 minut (+ čas za kvašo)
Sestavine
4 kom piščančjih prsi (a ca. 150 g), 1 skodelica vode, 3/4 skodelice močne kave, 1/4 skodelice rjavega sladkorja, 1 žlica soli, 1 limona, 1 žlička črnega popra, 1 žlička gorčičnih semen, 1 žlička koriandrovih semen
Priprava
1. Zavrite vodo, jo odstavite z ognja, dodajte sol in sladkor ter mešajte toliko časa, da se raztopita. Dodajte kavo, limonine krhlje, poper gorčična in koriandrova semena ter kvašo vlijte v plastično posodo s pokrovom. Vanjo dajte piščančje prsi, tesno pokrijte in postavite v hladilnik za najmanj 2 uri.
2. Pripravite žar, osušite meso in ga pecite na vsaki strani 3 minute oz. toliko časa, da je pečeno.
