|
|
 |
|
|
| |
|
| Mlada čebula in parmezan | | [ -on zanjo- ] | | Juha z mlado čebulo in parmezanovim čipsom | | 24.04.2012 | Kategorija hrane: juhe in enolončnice
Za (št. ljudi, kosov): 4 osebe
Hran. vrednost: 254 kcal/osebo
Zahtevnost: enostavno
Čas priprave: 25 minut
Sestavine 2 beli čebuli, 2 stroka česna, 3 žlice olja, 4 brinove jagode, 150 ml belega vina, 1,2 l zelenjavne juhe, 250 g debelega fižola (ali graha), šopek mlade čebule, sol, poper, sveži majaron, 60 g parmezana
Priprava 1. Beli čebuli je olupil, razpolovil in narezal na tanke kolobarje. Česen je drobno sesekljal. V širokem loncu je segrel olje in stekleno opražil čebulo. Dodal je česen in brinove jagode, popražil in zalil z vinom. Vino je pokuhal na polovico, dolil juho in kuhal pokrito 10 minut.
2. Mlado čebulo je narezal na 1 cm široke kroge ter jo skupaj z debelim fižolom stresel v juho. Kuhal je še 5 minut in na koncu začinil s soljo, poprom in majaronovimi lističi.
3. Za parmezanov čips je segrel veliko teflonsko ponev in vanjo s pomočjo žlice naredil iz parmezana majhne kupčke, jih rahlo potlačil in pekel na srednji vročini do zlato rjave barve. Ponev je odstavil z ognja in čips pustil rahlo ohladiti, da se je strdil.
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
