Mar niso šla tudi briška vina isto pot?! Dolgo so bila le v flaškonih in lokalnih gostilnah. Dokler niso mladi vinarji naredili tisto, kar se je zdelo nemogoče. Dokler ni šel Aleš Kristančič v Ameriko. Dokler niso vina iz Brd postala prestižna. Ni še tako dolgo nazaj, ko je bila v Brdih le ena gostilna. Zdaj jih je dovolj, da niste lačni ves teden. Ni še tako dolgo nazaj, ko so Brda zvečer ostala sama. Danes je prenočišč dovolj, da podnevi zmanjka kozarcev. Briška vina so morala zasloveti v svetu, da smo jih začeli piti tudi v Goriških Brdih. Vinski turizem, ki je ustvaril Provanso, Toskano, sosednji Collio, tudi na naši strani ni več le pobožna želja. Zato je bil naslednji korak logičen. Privabiti je potrebno še najbolj zahtevne goste. Alma vista je vinska vila, ki iz velikega plavalnega bazena na leseni sončni terasi vidi vse do Jadranskega morja. Vista ima pogled, Alma ima začetnici svojih lastnikov, Martina pa je imela sanje, ki jih je uresničila. Dve elegantni sobi s prostornima kopalnica povezuje majhna knjižnica, iz katere stopnice popeljejo v skupno dnevno sobo z belim kuhinjskim otokom. Večerja za dva, štiri ali dvajset? Ob ogrevanem in osvetljenem bazenu ali za dolgo mizo ob žaru in wellnessu z jacuzzijem in savno? In kaj bomo pili? Ponudba je pestra, ko zmanjka, pa se pod zemljo pride v veliko vinsko klet. Alma vista je zrastla ob vinski kleti Edija Simčiča. Duet lex, Triton lex, Kozana, Kolos, Edijev izbor, Bosa rosa so vina, pod katerimi se zadnja leta podpisuje Aleks Simčič. Bela so avtorska, rdeča med najboljšimi slovenskimi rdečimi vini. Z dvanajstih hektarjev jih gre največ v izvoz, največ v ZDA. To so večinoma vina višjega cenovnega razreda. Zakaj bi takšna vina potovala po svetu, naj potujejo raje njihovi pivci, je ideja Martine in Aleksa Simčiča, ki sta v letu dni s pomočjo evropskih sredstev ustvarila Almo visto. Simčičeva vinska vila je nadgradnja vinskega turizma v Brdih. Ne ponuja le prenočitve po naporni vinski degustaciji, temveč luksuzni dopust sredi vinogradov. Vila, ki jo najameš, da zbežiš, vila, iz katere poti ne vodijo le po Brdih in Colliu, temveč na Bled, v Portorož, Ljubljano, Benetke, na Dunaj. "Vem, to je nekaj novega. Takšnih gostov doslej k nam ni bilo. Če so prišli, zaradi vin, so spali drugje. Toda gledava naprej. Vem, da bo kmalu takšnih vil v Brdih še več," je prepričan v uspeh Aleks Simčič. Drzno in vizionarsko. Takšna kot so bila tudi briška vina, preden so šla v svet in uspela. Takšna kot so jedi Uroša Fakuča, ki se je učil tudi pri ustanovitelju moderne italijanske kuhinje Gualtieru Marchesiju, iz restavracije Dam iz Kromberka pri Novi Gorici, ki je v Alma visti pripravil večerjo za člane kluba Carpe diem. Solatka z okusom ostrige, želatina iz sipinega črnila k surovim kvarnerskim škampom, želatina iz olivnega olja, vanilje in rdeče grenivke k sashimiju brancina, bučna tortica s sirovim fondijem in peno mladega sira, prekajen jezik mladega prašička s hrenovo kremo in sladkimi jabolki. Moderne jedi, ki pa imajo korenine. Kot prestižna vila sredi Goriških Brd. Alma vista, Vipolže 38, Goriška Brda, telefon 05 395 9173, www.almavista.si. | 
