Zjutraj je bil minus, toda popki se niso dali, do poldneva so bili že vseh barv. Vse je novo, vsak dan, vsako kosilo. Če ne nakupujete le pri najbližjem sosedu, seveda. A nekaj je tudi staro. Odprem hladilnik in ga je polna šunka. Odprem predalnik in je namesto kruha potica. Odprem novi letnik in so še starih polni kozarci. Ja, tako se nam godi po velikonočnih pirhih. Narava je na novo zaljubljena, mi pa po starem prenajedeni. Gremo v akcijo! Nad šunko s quichem. Ker je pomlad, je zraven tudi mlada koleraba. Shujšali sicer ne bomo, a če bi jo imeli še naprej za zajtrk, bi se nam zamerila do prihodnjega leta. Še nekaj koristnih nasvetov, ki veljajo za (skoraj) vsak quiche: - ko je pečen, ga na sredini mize nekaj minut le občudujte - ne boste se spekli in testo bo zadihalo;
- quiche ne potrebuje posebnih prilog in omak, le skleda solate naj bo dovolj velika - regrat, berivka in motovilec, brez krompirja in z olivnim oljem, kakorkoli čudno se že sliši;
- poper, veliko popra, čim bolj grobo mletega - toda šele na krožniku.
Nad vino s požirkom. Verusovega renskega rizlinga, ker je polsuh, šunka ni imela rada, zato bo dober za kuhanje. Protnerjev renski rizling, 2004, iz velikega soda in z velikim ekstraktom, je bil skoraj predober. Zato je imel čast, da je naredil zadnji požirek. Bardolino z Gardskega jezera je imel raje šunko od kolerabe, a jih je združilo polnozrnato testo. Skratka, vinski ostanki nikoli niso idealni. So pa koristni. Nad potico s tiramisujevo kremo v makronih. Če so makroni malo večji, se jih da izdolbsti in drobtine premešati s kremo. Toda tretji dan je zaradi jajc v njej že prepozno, zato je potrebno pospraviti pač potico. Ali pa se odpraviti na dolg sprehod. Pomaga tudi ob preobilici francoske (Vita, kot vedno, odlična! HVala!), trdo kuhanih jajc in šunke v testu (Mojca, kako je hrustljala! Hvala!). Recept za kosilo iz velikonočnih ostankov (quiche iz polnozrnate moke s šunko in mlado kolerabo) je tukaj. P.s. Quiche, lahko tudi kiš, je francoska testenica z visokim nadevom, v katerem ne sme manjkati jajc in sira. Najbolj znani kiši so iz Lorene (slanina, čebula, sir) in Alzacije. Slednja mu je tudi dala (nemško) ime, kuechen, kolač. Obvezna jed francoskih bistrojev. Makroni so okrogli penasti keksi iz beljakov in sladkorja, odišavljeni in obarvani ter med seboj zlepljeni s kremo. | 
