Predjed tudi doma Tokrat bolj na kratko, ker kliče kolo. Več o kolesarjenju (in tamkajšnjih gostilnah, seveda) okrog Gardskega jezera prihodnji teden. Sedaj pa o predjedeh. 1. Ne, predjed nikakor ni le zato, da je račun v gostilni večji in čakanje daljše. 2. Ne, če boste predjed pripravili tudi doma, ne bo zaradi nje kuhanje nič več. 3. Ne, če jeste predjed in glavno jed zaradi tega ne boste (bolj) debeli. 4. Ne, juha ni predjed. 5. Ne, po predjedi ne boste odnehali. ad 1. Nasprotno, iz prve roke trdim: v slovenskih gostilnah so predjedi boljše od glavnih jedi! Če nočete plačati več, si raje naročite dve (ali tri) predjedi kot pa eno glavno jed. ad 2. Moderni (molekularni) kuharji jedi dekonstruirajo. Vi pa to naredite s krožnikom… Kar ste prej dali na enega, dajte sedaj na dva. Primer: blitva s sardinami. Če bi blitvo naredili s krompirjem, bi hotela imeti ob sebi še ribo z žara. Ko jo naredite brez krompirja, pa so ji dovolj ribice iz konzerve. Toda pozor: blitve s krompirjem odslej ne boste več jedli… Recept je tukaj. ad 3. Pozabite delilne diete, temveč raje razdelite sestavine. Primer: pasta asciutta. Paradižnika je zdaj največ in najbolj je rdeč. Skuhajte enkrat, jejte trikrat. Za glavno jed, če ne morete brez, pa le kosa mesa in skleda solate. ad 4. Slovenci smo juharji! Toda, ali se niste naveličali vsak dan goveje juhe? Pa še zdrava ni… Poglejte Italijane, oni najprej antipasto, potem pa še primo. Torej: caprese. Zanj ni potreben poseben recept, potrebujete le dober paradižnik, dobro (bivoljo) mocarelo in svežo baziliko. Ker dobro olivno oziroma oljčno olje, seveda, imate. In kako mu vi pravite? ad 5. Najboljše pri predjedi je, da za njo pride glavna jed… Dokaz: piščanec z bučo. Karkoli bo pred njim, nič manj vam ne bo teknil! Recept je tukaj. | 
