Teden restavracij v Evropski prestolnici kulture - Od 12. do 20. maja se bo s posebnimi meniji predstavilo 12 mariborskih restavracij - Trije hodi vrhunskih okusov za prijazno ceno - Jeseni po vsej Sloveniji?!

Foto: Žan Lebe

Foto: Žan Lebe

• Pozdrav iz kuhinje
• Beluši, garnela, bela čokolada
• File smuča, redkev, leča, špinača
• Kisla smetana, rabarbara in beluši

• Pozdrav iz kuhinje
• Čemažev raviol z mavrahi in rjavim maslom
• Svinjski file, jabolka, hren in krompirjev pire
• Skuta in borovnice

• Pena govejega jezika in tulec s štajersko šunko
• Koprivna juha s kislico
• Srnin file z lansko višnjo na pirinem medaljonu
• Svinjska ribica v skorjici in sotirani jurčki, pečena polenta s pehtranom
• Jabolčni štrukelj z ingverjem

• Kremna porova juha z regratom
• Domači raviol z ajdovo kašo
• Koruzni mafin s čemažem in omako bio leče
• Češnjeva krostata z rabarbaro

• Avokadov namaz z bučnimi semeni (pozdrav iz kuhinje)
• Kremna špargljeva juha
  ali
• Tatar iz dimljene postrvi s pikantno vaniljevo peno
• File račjih prsi na pireju z glazirano mlado zelenjavo
  ali
• Smučev file z ješprenovo rižoto iz rdeče pese in hrenovo peno
  ali
• Koprivna rižota iz bio polnozrnatega riža z drobljencem in šparglji v listnatem testu
• Jagodna rezina s kokosom in moussom iz bezgovih cvetov ter granita iz domače melise
  ali
• Čokoladna krema v kozarcu s sadno peno

• Domača pašteta z regratovim pestom in sekanico jagod
• Svinjski file ovit v panceto na čemaževem pireju s sotiranimi češnjami
• Vsi okusi »Štajerske gibanice«

• Dimljena postrv na bučkinem croutonu s solato rdeče redkvice
• Špargljeva pita z drobnjakovo peno na mladi špinači
• Vsi okusi »Štajerske gibanice«

• MAK ron y
• M  editeranski panonski zasuk …
• A  lpska postrv & špinača
• K  efir &  sožitja

• Solata s pečenimi šampinjoni in mariniranim sirom iz Olimja
  ali
• Kremna špargljeva juha, čips tolminca
• Pirina rižota s koprivo in mladim kozjim sirom, hrustljav tolminc
  ali
• File velikega smuča na polenti s čemažem, maslena omaka  (140 g)
  ali
• ”Pujskov” medaljon v ovoju slanine, ajdova kaša s kozjim sirom, omaka bengalskega in zelenega popra (140 g)
• Jabolčni tarte z orehi in vaniljevim sladoledom

• Tagliatele s šparglji in gamberi
• File smuča v timijanovi omaki v družbi parmezanove polente
• Domača gibanica iz krušne peči

• Dalmatinska ribja juha Novi svet
• File morskega lista po mediteransko s pečenim mladim krompirčkom
• Vaniljeva panna cotta z gozdnimi sadeži

• Čebulna juha s popečenim toastom
• Medaljon v omaki iz suhega paradižnika in rožmarina, sirov štrukelj
• Tiramisu v vaniljevi omaki

• Kremna juha jurčkovih klobukov s topinaburjevim krompirjem in čebulno bombetko
  ali
• Špargljev čaj z divjimi špargljevimi vršički
  ali
• Mariniran mignon sulca na zabeljenem regratu s poširanim jajcem in ovčjim sirom
• Piščančja cigara s falot sirom in sezamom, goveji lističi na mladi špinači s skutnim štrukljem
  ali
• Mignon morske spake z mango‐čilijevim čatnijem ter sarmicami vinske trte polnjene s kvinojo
• Jabolčni prstan na sladkem krokantinu in pečeni lešniki v čokoladni marinadi
  ali
• Sladko-kisli kozji sir prelit z medeno limonino omako z borovnicami in malinami ter magdalenko

• Pehtranovi njoki z zajčjim ragujem
• Telečja ”saltimbocca” s pršutom, kaprami in žajbljem na sotiranih zelenih špargljih in mladem maslenem krompirju
• Vanilijeva tortica z gozdnimi sadeži

• Kremna rižota s šparglji, gamberi in starano gaudo
• File postrvi na mlačni krompirjevi solati z gobami, žličnik iz kreme kozjega sira z bučnim oljem in semeni
• Jogurtova krema z borovnicami

• Čemaževa juha z ocvrtim žabjim krakom
  ali
• Regratova solata s popečenimi kockami kranjske klobase, bučnim oljem in poširanim jajcem
  ali
  
• Ocvrti šparglji s sezamom in majonezo z bučnim oljem
• Jagenjčkova krača s popečeno zelenjavo in krompirjem
  ali
• Domači mlinci v smetanovi omaki s pomladno zelenjavo in šparglji
  ali
• Ajdovi ribanci z gobami in zajčkovim filejem
• Krompirjevi svaljki z lešnikovimi drobtinicami in jurkino omako
  ali
• Marinirane jagode z vanilijevo kremo in bezgovo peno
  ali
• Hišni sladoled s krokantom iz bučnih semen

• Tatar postrvi  s koromačem in hrenom
• Beluševa juha s svežim sirom
• Marinirana pečena piščančja prsa, krompirjeva porova tortica
  ali
• Nadevana postrv iz pečice na paprični osnovi
  ali
• Garnele z žara na svežih beluših
• Panakota z jagodno čežano in čokolado

• Domači čebulni kruh in prepeličja jajčka pečena na Kocbekovem bučnem olju (pozdrav iz kuhinje)
• Kopunova ragu juha s pirinimi žličniki
• Limonin sorbet z domačim jabolčnim kisom
• Prašičkova ribica z zelenjavnim gnezdom na domačem mlincu
• Kvašena palačinka s sadnim presenečenjem in šabesino peno

• Pena  pohorske zlatovčice z domačim koruznim  kruhom (pozdrav iz kuhinje)
• Dimljeni krap na rdeči leči s porom
• Smetanova kremna juha s štrukeljci in  okusi iz lastnega zeliščnega vrta
• Limonin sorbet z domačim jabolčnim kisom
• Amurjev steak s čemaževo omako in koprivno rižoto
• Špargljeva strjenka s karameliziranim žajbljem