| Izbor Nedelovih gostiln 2012 | | 25.10.2011 | Izšel je novi kulinarični vodič po 100+ slovenskih in tujih gostilnah avtorja Uroša Mencingerja – 156 strani, založnik Delo d.d., cena 12,99 € - Posebne nalepke za izbrane gostilne – Tudi v angleščini – 100+ best dining experiences in Slovenia |
Slovenska kulinarika resnično napreduje! Po treh letih popotovanj po slovenskih gostilnah v vlogi Nedelovih kulinaričnih kritikov, sva o tem vedno bolj prepričana.
Gastronomski vodič Izbor Nedelovih gostiln 2012, ki je že tretji v seriji - prvo leto jih je bilo 50, lani 83 in letos 100+ (še 12 tujih) -, prinaša dve pomembni novosti. Prve bodo veseli tuji turisti, druge pa gostilničarji …
Izbor Nedelovih gostiln 2012 je dvojezičen (slovensko-angleški)! Če Michelina ni v Slovenijo, bomo pa sami poskrbeli za neodvisno predstavitev kje(r) rad in dobro jem v Sloveniji. Najboljši slovenski kuharji in chefi nastopajo na največjih kulinaričnih prireditvah po svetu, skupaj z največjimi kuharskimi zvezdniki iz Francije, Španije, Italije, ZDA, Skandinavije …, obiskovalci iz tujine pa bi naj na slepo iskali dobre gostilne?! Kar v tem vodiču ni prevedeno, pa je zato, da se naučijo, kaj so to kranjska klobasa, dimljen jelen z gosjimi jetri, črnimi orehi in malinovo omako ter mineštra iz petih vrst zelenjave in sedmih vrst sadja.
Druga novost Izbora 2012 pa so sončki, ki jih ni ... Od 1 do 5 (in včasih tudi čez) jih podeljujemo vsako nedeljo v Nedelu, z letnim Izborom 2012 pa namesto njih uvajamo posebno nalepko, ki jo bodo prejele vse gostilne, uvrščene v vodič. Sončki so del časopisne kulinarične kritike, ki nastane na osnovi najinega anonimnega obiska v gostilni. Dvojezični kulinarični vodič Izbor Nedelovih gostiln 2012 pa ni kritika, temveč priporočilo. Škoda bi bilo, da bi iz tega izbora, v katerem je 100+ gostiln, izbrali le tiste s petimi sončki. V tej knjigi jih je veliko, ki so prejele ”le” tri sončke. In verjemite, tudi iz njih imava lepe spomine. Še več, prav takšne gostilne so vselej najbolj polne in prav te gostilne ponujajo tisto, kar imamo radi vsi in vsak dan.
Zato novi slovenski gastro vodič ni le za listanje, temveč še bolj za branje. Čeprav so podatki, kdaj je gostilna odprta in kakšne cene so na njenem jedilnem listu, zelo pomembni, pa je za dobrojedsko izkušnjo potrebnega še kaj več. Pozorno preberite in izberite tisto, ki ustreza vašemu trenutnemu razpoloženju, priložnosti, družbi in radovednosti. Če gremo v gostilno le za to, da jo zapustimo čim prej in čim bolj siti, potem ne potrebujemo vodičev in kulinaričnih kritik(ov). Če pa gremo vanjo zato, da se še velikokrat vrnemo, je ne smemo in ne moremo na slepo izbrati.
Ker pa brez najboljših vseeno ne gre, boste v poglavjih Nova slovenska kuhinja in Tradicionalna slovenska kuhinja našli odgovore tudi na to. Ne nazadnje, čeprav se je turistični slogan Na sončni strani Alp nekje izgubil, kulinarični vedno bolj velja!
Violeta in Uroš Mencinger
|
|
|
